The Journal

Vår bästa avokadotoast med äggröra

INREDNING · fredag 5 februari 2021

Avokadotoasten är en macka som har förtjänat sin plats på brunchmenyer världen över. Faktum är att den är otroligt enkel att göra och ibland, kanske till och med godare hemma. Vi vill dela med oss av vårt absoluta favoritsätt att servera avokadomackan på. Det blir inte godare än såhär! Färskt, krispigt bröd, perfekt mogen avokado toppad med gräslök, chili och koriander. Serveras med en krämig äggröra vid sidan av. Yummy!

Avokado är både näringsrikt och nyttigt. Perfekt att använda i din sallad, din smoothie eller som vi gjort här; som pålägg på en macka. I februari är det extra viktigt att boosta kropppen med nyttigheter, månaden kallas ju vabruari av en anledning...

Avokadotoast med äggröra

Du behöver:

Creamcheese (färskost)
Avokado
Chili / Chiliflakes
Korriander
Lime
Gräslök
Salt
Peppar
Vitlök

Äggröra

2-3 ägg
Mjölk eller grädde (det blir ju såklart lite extra gott och mättande med grädde)
Salt och peppar

Så här gör du:

Att behålla det färska brödet som det är kan vara underbart men det kan också vara härligt att få den där krispiga ytan av ett rostat bröd. Här får du välja själv hur du vill göra!

Börja med att dela en vitlöksklyfta och dra den över brödet för att få fram extra smak.
Bred sen på ett lager av creamcheese.
Antingen mosar du din avokado och blandar i lime, chili, salt, peppar och korriander eller så gör du som vi och toppar allteftersom. Båda fungerar lika bra.
Äggröra: knäck ägge i en bunke och tillsätt några matskedar grädde eller mjölk. Vispa väl till en jämn "smet". Addera salt och peppar.
Häll äggsmeten i en kastrull eller stekpanna. Rör runt! Trixet för att få äggröran krämig är att ha låg värme och röra ofta!
Servera din ljumna toast tillsammans med äggröran. Toppa med gräslö varm äggröra och toppa med gräslök, koriander, salt och peppar.
Avnjut!

Vi serverade måltiden på våra underbara tallrikar av keramik. Våra små skålar från Chennaiserien passar utmärkt till uppläggningen.

Är du sugen på att kika in på hela vårt utbud av inredningsdetaljer till köket? Följ länken >>>