Baka ljuvliga Saffranscookies med apelsin och mjölkchoklad till lucia
INREDNING · den 11 december 2020
Andrea Brändström som tog hem vinsten i "Hela Sverige bakar", år 2017, är nu tillbaka med del två i serien Indiska bakar. Denna gång passar baktipset utmärkt som Lucia-fika. Istället för traditionella lussebullar tar Andrea an sig att baka chocolate chip cookies med en tvist av saffran och apelsin. Nedan hittar du receptet, enkelt och ljuvligt gott!
Saffranscookies med apelsin och mjölkchoklad, visst låter det helt fantastiskt? Tro oss, har du smakat på dessa kommer du inte kunna hålla dig från att baka flera satser.  Servera kakorna tillsammans med en kopp te i någon av våra härliga muggar. Matcha med servetter och dukar. Här är ett juligt te som passar perfekt till kakorna.




Ca 12 st stora kakor

 Ingredienser: 


75 g rumstempererat smör
1 ½ dl ljust muscavadosocker
½ dl strösocker
1 ägg
½ g saffran (eller 10 g saffranslag - 5 g saffranspistiller blandat med 50 g råsocker och 50 g sprit)
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
¼ tsk salt
150 g mjölkchokladknappar eller hackad choklad
1 apelsin, skalet av.

 

Såhär gör du: 


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, strösocker och muscovadosocker (farinsocker fungerar också) fluffigt i en bunke med elvisp. Blanda ner ägget och tillsätt sedan ren saffran (eller saffranslag). Blanda i de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. 

3. Blanda i chokladen och apelsinskalet (som du rivit tunnt) och arbeta in ordentligt med träslev eller för hand.

4. Dela degen i ca 12 bitar och rulla dem till kulor, eller använd en glasskopa eller matskedsmått för att få dem lika stora. Lägg dem på bakplåtspapper med lite plats emellan, då de flyter ut i ugnen.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen cirka 8-9 minuter, något kortare om du gör små kakor.

6. Låt kakorna svalna och förvara i lufttät burk i kylskåp. 



Enjoy!

Här hittar du Andrea Brändströms tidigare recept i The Journal på smarriga Cornflakeskakor >>
FRI LEVERANS ÖVER 399 KR– Bli medlem och få 10% rabatt

Tillagd i varukorg!

Addera 0,00 kr och få fri frakt!
Gå till kassan

Cookie Policy

Vi använder cookies för att optimera din webbplatsupplevelse. Genom att interagera med vår webbplats samtycker du till vår användning av cookies. Läs mer

Logga in / Bli medlem

Logga in för att se din medlemsförmåner och rabatter.

Information om medlemskapetEndast nyhetsbrev?